W branży gastronomicznej lejek sprzedażowy jest szczególnie ważny, ponieważ klienci zwykle dokonują zakupów bezpośrednio po wizycie w restauracji lub kawiarni. Dlatego też, konieczne jest zapewnienie klientowi jak najlepszego doświadczenia gastronomicznego, aby zachęcić go do ponownego przyjścia lub polecenia lokalu innym. Jak wykorzystać lejek sprzedażowy w branży gastronomicznej?

Etap 1 – Budowania świadomości

Jest to pierwszy etap lejka sprzedażowego, który odgrywa kluczową rolę w zwiększeniu liczby klientów w branży gastronomicznej. Aby dotrzeć do potencjalnych klientów, trzeba najpierw wzbudzić ich zainteresowanie i zwrócić uwagę na ofertę swojego lokalu.

Istnieje wiele sposobów na zwiększenie świadomości marki w branży gastronomicznej. Jednym z najważniejszych jest stworzenie atrakcyjnej i łatwej w obsłudze strony internetowej lub profilu na portalach społecznościowych, gdzie potencjalni klienci będą mogli zapoznać się z ofertą, menu, godzinami otwarcia oraz opiniami innych klientów. Ważne jest, aby strona była estetyczna i łatwa do przeglądania, a także zawierała pełne i aktualne informacje o lokalu.

Innym sposobem na zwiększenie świadomości marki jest reklama w lokalnych mediach, takich jak gazety czy portale informacyjne. Reklama powinna składać się z przyciągających uwagę zdjęć potraw, informacji o promocjach i wydarzeniach, a także opinii zadowolonych klientów.

Organizacja degustacji lub eventów, takich jak tematyczne wieczory z muzyką na żywo lub konkursy kulinarne, to również dobry sposób na zwiększenie świadomości marki. To doskonała okazja do zaprezentowania swojej oferty i zdobycia nowych klientów.

Ostatnim sposobem na zwiększenie świadomości marki jest tworzenie ulotek i banerów, które przyciągają uwagę potencjalnych klientów i zachęcają ich do odwiedzenia Twojego lokalu. Ulotki i banery powinny być wykonane profesjonalnie i zawierać jasne informacje o menu i lokalizacji lokalu.

Etap 2 – Budowania zainteresowania

Budowanie zainteresowania w branży gastronomicznej jest kluczowe w lejku marketingowym, gdyż pozwala przyciągnąć potencjalnych klientów i zachęcić ich do skorzystania z oferty swojego lokalu. W lejku marketingowym proces budowania zainteresowania jest kolejnym etapem po etapie świadomości.

Aby zbudować zainteresowanie potencjalnych klientów, trzeba w pierwszej kolejności zaoferować im coś unikalnego i przyciągającego uwagę. W branży gastronomicznej, unikalność można osiągnąć poprzez oferowanie nie tylko pysznego jedzenia, ale również stworzenie wyjątkowej atmosfery i dobrej obsługi.

Kolejnym krokiem w budowaniu zainteresowania jest umieszczenie przyciągających uwagę zdjęć potraw na swojej stronie internetowej lub w mediach społecznościowych. Warto zadbać o jakość zdjęć i ich estetykę, aby potencjalni klienci mieli ochotę skosztować oferowane potrawy.

Następną skuteczną metodą na budowanie zainteresowania jest oferowanie różnego rodzaju promocji i rabatów, które przyciągają klientów. Można np. oferować zniżki dla stałych klientów lub zorganizować happy hour, podczas którego ceny są obniżone.

Etap 3 – Decyzja potencjalnego klienta

W tym etapie klient jest już zainteresowany ofertą i jest gotowy do podjęcia decyzji o skorzystaniu z usług danego lokalu.

W branży gastronomicznej, decyzja potencjalnego klienta zależy przede wszystkim od jakości oferowanych potraw, ale również od ceny, lokalizacji i ogólnej atmosfery lokalu.

Aby ułatwić potencjalnym klientom podejmowanie decyzji, warto zadbać o przejrzystą i atrakcyjną prezentację oferty. Na przykład, można przygotować specjalne menu, które w atrakcyjny sposób przedstawiają dania i ich składniki. Można również zadbać o estetyczne aranżacje stołów oraz o dobór odpowiedniej muzyki, która wprowadzi w odpowiedni nastrój.

Istotnym aspektem w procesie podejmowania decyzji przez klienta jest również obsługa. Warto zadbać o to, aby kelnerzy byli uprzejmi, profesjonalni i pomocni w wyborze potraw, co zwiększa szanse na zadowolenie klienta i zachęca do ponownego odwiedzenia lokalu.

Kolejnym sposobem na zachęcenie klienta do podjęcia decyzji o skorzystaniu z oferty jest oferowanie dodatkowych usług, np. darmowego wifi, parkingu czy dostępności dla osób niepełnosprawnych.

Etap 4 – Zakup

Zakup to kolejny etap w lejku sprzedażowym, który następuje po etapie decyzji potencjalnego klienta. To moment, w którym klient dokonuje zakupu produktu lub usługi oferowanej przez lokal gastronomiczny.

W branży gastronomicznej, etap zakupu jest szczególnie ważny. Ponieważ często związany jest z bezpośrednią interakcją z klientem. Aby zwiększyć szanse na pomyślny zakup, warto zadbać o szybką i sprawną obsługę kelnerską oraz o dostępność różnych form płatności.

Istotnym aspektem w etapie zakupu jest również prezentacja i przygotowanie potraw. Dania powinny być podane w estetyczny sposób. Na odpowiednio dobranych naczyniach, a ich smak i jakość powinny być zgodne z oczekiwaniami klienta. Kelnerzy powinni również zadbać o to. Aby klienci otrzymywali swoje zamówienia w odpowiednim czasie, a dania były przygotowane zgodnie z zamówieniem.

Dodatkowo, warto zwrócić uwagę na odpowiednią prezentację rachunku. Powinien on być czytelny i przejrzysty, a kwota do zapłaty powinna być zgodna z cenami na menu. Można również oferować dodatkowe rabaty lub promocje, co zachęci klienta do ponownego odwiedzenia lokalu.

Etap 5 – Lojalność

Lojalność to ostatni etap lejka sprzedażowego, który ma na celu utrzymanie klientów i zachęcenie ich do ponownego odwiedzenia lokalu gastronomicznego oraz polecania go innym osobom.

W branży gastronomicznej, lojalność klienta jest szczególnie ważna, ponieważ konkurencja jest bardzo wysoka, a zadowolenie klientów często decyduje o sukcesie biznesu. Aby zbudować lojalność klienta, warto zadbać o odpowiednią jakość obsługi i potraw, a także o różnorodność menu i ciekawe promocje.

Jednym ze sposobów budowania lojalności klienta jest program lojalnościowy, który nagradza klientów za regularne korzystanie z usług lokalu gastronomicznego. Może to być np. karta stałego klienta, która daje dostęp do specjalnych promocji lub rabatów. Innym sposobem jest organizowanie konkursów czy loterii, które zachęcają klientów do ponownych odwiedzin i angażują ich emocjonalnie w życie lokalu.

Warto również zadbać o interakcję z klientami na poziomie społecznościowym. Obecnie większość osób korzysta z mediów społecznościowych, dlatego warto budować relacje z klientami poprzez publikowanie ciekawych treści, odpowiedzi na pytania czy sugestie oraz zachęcanie do dzielenia się opiniami o lokalu.

Jak to robią najlepsi?

W McDonald’s lejek sprzedażowy jest dobrze widoczny na każdym kroku, począwszy od reklam telewizyjnych, poprzez billboardy, aż po menu w restauracji. Wszystko zaczyna się od momentu, kiedy klienci stają przed ekspedientem i składają zamówienie. Dzięki wykorzystaniu technologii, takiej jak automatyczne kioski zamawiania, klienci mogą samodzielnie dokonać wyboru i dostosować swoje zamówienie do swoich preferencji.

Kolejnym etapem jest dostarczenie posiłku przez pracownika restauracji lub przez McDrive. W tym czasie klienci mogą skorzystać z opcji dodatkowego zakupu, jak np. frytki czy napoje. Właśnie na tym etapie pojawia się kolejny element lejka sprzedażowego – cross-selling, czyli zachęcanie klienta do dokonania dodatkowych zakupów.

Ostatnim etapem jest zadowolenie klienta i zachęcenie go do ponownych wizyt w restauracji McDonald’s. Firma ta stawia duży nacisk na budowanie relacji z klientami, co jest kluczowe dla ich sukcesu. Regularne promocje i specjalne oferty dla stałych klientów to tylko jedne z wielu sposobów na budowanie lojalności wśród swojej klienteli.

Podsumowując, McDonald’s świetnie wykorzystuje lejek sprzedażowy, aby zwiększyć swoją sprzedaż i budować lojalność klientów. Ich strategia opiera się na dostarczaniu wysokiej jakości posiłków, przyjaznej obsłudze oraz regularnym wprowadzaniu nowych produktów i promocji, co przyciąga nowych klientów i zachęca ich do powrotu.